Et en cette année 2009 (prévoyons en avance…), pas question de ressortir les vieux clichés : fleurs, chocolat, carte neu-neu et compagnie ! Non, non, non cette fois il va falloir faire preuve de vrai romantisme et d’originalité et faire littéralement rêver votre moitié. Que pensez-vous d’un délicieux week-end rien que vous deux dans une des plus belles villes d’Europe : Prague…Je vous propose aujourd’hui un bref passage en revue des restaurants, hôtels à prague et balades les plus romantiques de la ville aux cent clochers…

Installé dans une cave gothique, une atmosphère magique s’empare de vous alors que descendez les escaliers pour atteindre la Flambée, ce petit restaurant très intime de la vieille ville (métro Staromestska) qui vous propose les mets les plus fins et une cave à vins à faire pâlir d’envie les connaisseurs. La lumière vacillante des bougies réchauffe les murs de pierre couleur pastel et le piano vous accompagnera tout au long de ce dîner placé sous le signe de l’amour.

Proche de la même station de métro se trouve le Mlynec, un excellent restaurant où l’atmosphère y est distinguée et la nourriture un intelligent mélange de cuisines du monde entier. Vous pourrez appréciez un dîner haut de gamme sans vous ruiner. En plus, la vue de la terrasse est à couper le souffle ; vous êtes nez à nez avec le Pont Charles et la Tour de la vieille ville… Le maître des lieux Marek Purkart est le premier chef tchèque à avoir été distingué par le guide Michelin, et ce deux fois s’il vous plaît ou plutôt prosím !

La Perle de Prague est comme son nom l’indique un des meilleurs restaurants de la ville de part sa situation qui vous offre des vues splendides de jour comme de nuit sur le Château, la rivière Vltava et le Pont Charles ; et par la qualité des plats servis. Le métro le plus proche est Karlovo Namesti.

Après un tel festin, vous avez le choix entre vous asseoir et vous délecter d’une balade au rythme du jazz à bord du Bateau Jazz qui vous emmènera le long de la Vltava. Petit conseil, munissez vous de cash car les cartes de crédit ne sont pas acceptées à bord.

Ou alors pour les fêtards, je vous conseille le Lavka  à côté du  Pont Charles, pour prendre un verre et vous déhancher toute la nuit, et pour les vrais amoureux vous savez ce qu’il vous reste à faire…Il vaut mieux vous y prendre à l’avance pour séjourner dans un bon hotel a Prague, ou encore prendre une location prague ; alors jetez un petit coup d’œil sur le site en lien.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une très bonne Saint Valentin pleine de bonheur à Prague ou ailleurs, et vive l’amour !!!

Les fêtes de la bière à Prague

La ville de Prague n´est pas célèbre seulement pour ses monuments historiques mais aussi pour sa bière et ses brasseries. La première mention sur les brasseries de Prague date de la fin du 11e siècle. Le droit de brasser la bière appartenait parmi les privilèges importants de la ville étant en même temps un élément économique. A la moitié du 19e siècle il y avait plus de 60 brasseries à Prague et aux alentours, de nos jours leur nombre n´est pas aussi élevé mais certaines brasseries praguoises sont mondialement réputées. Vous venez de louper le premier festival de la bière, appelé Český pivní, a eu lieu à Prague du vendredi 23 Mai au dimanche 1er Juin 2008 au Parc des Expositions ou Holešovice dans le 7ème arrondissement. Mais pas de panique il sera de retour l’année prochaine ! En effet, en hommage à la boisson nationale hongroise, cette première édition du festival de la bière à pour ambition de devenir l’Oktoberfest tchèque. Le concept est simple, plusieurs chapiteaux sont dressés, chaque chapiteau propose un spécialité de bière, vous choisissez le chapiteau et vous goûtez la bière proposée, puis soit vous en prenez une autre (juste pour être sûr de vous souvenir du goût) et encore, encore et encore ! Attention, si vous vous engagez à commander une bière, finissez la sous peine de passer pour un touriste extraterrestre et malpoli !

Plus de 30 bières de brasseries différentes étaient présentes cette année, toutes tchèques c’est-à-dire produites dans des brasseries situées en République Tchèque. Le festival tchèque de la bière c’est aussi le festival de la gastronomie tchèque et l’occasion de déguster les nombreux plats traditionnels. Pour vous donner une idée, deux taureaux entiers sont grillés chaque jour. De même, vu l’ampleur de ce festival, la ville prévoit chaque année des centaines de location prague et d’ hôtel à prague.

Durant l’été les petites et plus grandes brasseries organisent des fêtes de la bière. Outre la dégustation de la bière, des concerts, concours et autres amusements vous seront proposés.

Pilsner Urquell, Budějovický Budvar (plus connue sous le nom de Budweiser) – sous cette appellation se présentent de nombreuses imitations mais la bière originale vient bel et bien de Plzeň et de České Budějovice, deux régions qui détiennent le secret de la saveur et de ce goût souvent imité mais jamais égalé.
D’autres excellentes bières tchèques sont la Gambrinus, la Staropramen, la Krušovice, la Radegast, la bière Bernard ou Velkopopovický kozel…La liste est très longue et le meilleur moyen d’en apprécier toutes les variétés, c’est définitivement de venir passer quelques jours au cœur de la capitale, où vous sont proposées des visites guidées de certaines brasseries. Pour le logement, la meilleure solution, selon moi, est de prendre un appartement Prague ou une location prague, afin de profitez librement de votre voyage.

En plus de toutes ces bières vous trouverez des petites brasseries locales qui produisent encore des bières de caractères – par exemple la Eggenberg (www.eggenberg.cz) à Český Krumlov.

A côté des offres infinies de bière traditionnelle, vous pouvez en République tchèque déguster des bières aux saveurs subtiles, par exemple au café, à la griotte et une curiosité est la bière de Noël parfumée à la vanille. Un délice !

Si cet article vous a donné envie de venir passer quelques jours à Prague, il y a plein de hotel a Prague pas trop chers ! En attendant la suite, portez-vous du mieux possible – mějte se co nejlíp ! Portez le soleil en vous – slunce v duši, salut et à bientôt – zatím ahoj !

La cuisine traditionnelle tchèque

La République tchèque est un subtil mélange de cuisines traditionnelles autrichienne et allemande. La viande y a donc un rôle crucial au dépend des légumes…Les Tchèques n’aiment pas trop faire la cuisine ; c’est pourquoi ils se contentent en général d’un seul repas, copieux et plein de sauce… Vous verrez qu’après seulement un repas vous n’aurez qu’une envie : digérer et dormir !! Et heureusement, les logement prague ne manque pas ! En effet, les hotel prague ont envahi les artères principales…Toutefois ne pensez pas que les spécialités culinaires tchèques ne valent pas le coup, au contraire ! Vous trouverez donc ici quelques exemples de plats typiques.

Les entrées (předkrmy)
L’une des plus fameuses entrées est le fameux jambon de Prague (pražská šunka). Il s’agit d’une variété de jambon blanc farci à la crème fouettée. Les tchèques ne sont pas fan des legumes mais se regalent de nombreuses salades, notamment la Šopský salá, composée de tomates et de concombres recouverts de fromage râpé. Enfin, ne passez pas à côté du husí játra na cibulce, portion de foie d’oie aux oignons.

Les potages (polévky)

La soupe nationale (česká bramborová) est faite à base de carottes, champignons et pommes de terre. C’est un repas que l’on trouve partout car les tcheques apprecient toujours un bon potage. Il y a egalement la soupe aux choux et au lard (zelňačka) ou encore pour les plus courageux la soupe aux tripes (Drstková) ,qui est quant à elle surprenante.

Les plats typiques tchèques (česká národní jídla)
Généralement, il s’agit de viandes sous toutes ses formes, servies en abondance avec un accompagnement.

Commençons par  le traditionnel goulasch. Il fait partie intégrante de la gastronomie tchèque bien que d’origine hongroise. Le goulasch est composé de viande de boeuf, de bouillon de boeuf, d’oignons, de poivrons, de paprika et de pommes de terre. C’est un plat bon marché et particulièrement consistant qui ravira les gros mangeurs.

Les plats panés sont également rependus. Presque tous les aliments ont droit à leur version panée, que ce soit du fromage chaud pané, des viandes panées (notamment le porc et le poulet), du poisson pané et même des légumes panés (champignons, choux-fleurs…).

Le boeuf estla viande préferee mais coute plus que les autres. Ce sont donc des plats à savourer !! Parmi les plats à base de bœuf, il faut absolument gouter le  Svíčková na smetaně (rôti de boeuf à la crème accompagné d’airelles) et le plus exotique Španělské ptáčky(boeuf fourré avec du lard, des oeufs, des oignons et des cornichons).

Bien que la viande prenne toute la place, le poisson fait aussi partie de la gastronomie tchèque mais se mange en générale sans panure. C’est notamment le cas de la carpe, très appréciée, et généralement servie aux fêtes de Noël avec des pruneaux, du raisin et des noix (Kapr na černo).

  Si vous voulez une location appartement prague ou un hôtel à prague, cliquez sur les liens!!

L’Eglise Saint Thomas (Kostel sv. Tomáše)

Cette église gothique originale a été fondée pour l’Ordre des Ermites de Saint Augustin par Wencelas II en 1285 et terminée en 1379, en même temps que le monastère de Saint Augustin et la brasserie de Saint Thomas. Dans ces intérieurs richement décorés, vous trouverez également des peintures et sculptures d’artistes tchèques tels que Karel Škréta et Václav Vavřinec Reiner.

Le jardin de Vrtba (Vrtbovská zahrada)

Ce superbe jardin baroque a été imaginé par František Maxmilián Kaňka aux alentours de 1720.  Les statues sont de Mathias Brown et vous pourrez profiter d’une vue magnifique sur le Château de Prague et la Mala Strana depuis la terrasse.

L’Eglise de Notre Dame de la Victoire (Chrám Panny Marie Vítězné)

A l’origine une église carmélite, cette église de style baroque primitif a été construite sur les ruines d’une ancienne église protestante Hussite dans la rue Karmelitská  C’est le lieu de pèlerinage le plus célèbre de Prague et en même temps le site de Bohême le plus connu des pèlerins étrangers. L’attention des pèlerins est attirée surtout par la statuette de l’Enfant Jésus de Prague, qui trône depuis 1628 sur l’autel latéral de droite. La statuette de cire, de style Renaissance, provient d’Espagne et c’est Polyxène de Lobkowicz qui en fit cadeau aux carmélites.

La place des Chevaliers de Malte (Maltézské náměstí)

Baptisée ainsi en hommage aux chevaliers de Malte qui établirent en 1169 un monastère. Le plus grand bâtiment, le palais Nostic est le siège de l’ambassade des Pays-Bas et des concerts y sont donnés durant les mois d’été. En face de l’ambassade de France se trouve le mur John Lennon qui était considéré comme un centre politique avant 1989.

L’île de Kampa

Connue comme la Venise de Prague, l’ile de Kampa a été formée par une branche de la rivière Vltava appelée le courant du Diable (Čertovka). A l’origine, on ne trouvait que des jardins sur l’île mais elle était aussi utilisée pour y laver les vêtements et blanchir le linge. L’île est devenue célèbre au 17ème siècle pour ses marchés de poterie. C’est aujourd’hui un des plus beaux endroits de Prague, aux airs de village.

Le Parc Vojan (Vojanovy sady)

C’est un des plus vieux parcs de Prague, le Parc Vojan a été construit aux alentours de l’année 1300 mais fut dévasté en 1420. Il fut cependant le jardin du Couvent des Carmélites Déchaussées. Vous y trouverez deux chapelles, la chapelle d’Elijah et une chapelle dédiée à Sainte Thérèse. A l’entrée du parc trône une statue de Saint Jean Nepomuk datant du 18ème siècle, sculptée par Ignaz Platzer.

Si vous avez aimé la visite virtuelle de Mala Strana, sachez que votre rêve peut devenir réalité si vous décidez de venir passer quelques jours au cœur de la capitale. En effet le quartier regorge de location Prague, une solution de logement Prague très économique et pratique qui se répand de plus en plus.

Le 10ème anniversaire du festival de la culture tzigane, l’excellent festival Khamoro aura lieu du 25 au 31 Mai prochains à Prague, sous le parrainage du premier ministre tchèque Mirek Topolánek. Les 10 ans du Khamoro, qui signifie soleil en français, ça se fête! C’est pourquoi les meilleurs artistes ayant participé aux dernières éditions seront présents, ce qui promet d’être vraiment du haut niveau. Plus de 100 artistes en provenance de 8 pays sont attendus pour des concerts, expositions et autres évènements. Des experts originaires de 40 pays participeront également à la conférence organisée sur le thème de l’ethnomusicologie tout au long du festival.

Le festival débutera le dimanche 25 au Rock Café avec un concert de Guločar et Le čhavendar, qui mélangent la musique rom traditionnelle avec des morceaux funk et des compositions aux sonorités latines.

Lundi, l’inauguration de l’exposition “Ztracený ráj” qui signifie « le paradis perdu » au Musée Kampa constitue une excellente introduction au festival avec la présentation des différents artistes présents.

La session de concerts de Jazz Gypsy sera quant à elle inaugurée au club Reduta avec la prestation du virtuose français Yorgui Loeffler.

En ce qui concerne le programme du mardi 27, vous avez le choix entre une exposition photo de l’allemand Alfred Ulrich à la Maison des Minorités Dům národnostních menšin ou la projection d’un film au cinéma Aero suivi d’une performance live des célèbres Gitans. Les concerts Gypsy Jazz continuent avec la venue d’Angelo Debarre.

Mercredi, la journée commence par une exposition en noir et blanc présentée par l’expert tchèque de la culture gitane Eva Davidová au club Popocafépetl. Elle sera suivie par un concert de Cinzi Renta, un groupe en provenance de Český Krumlov, petite ville de République Tchèque. Du côté des films, les projections commenceront à 18 heures, toujours à l’Aero. La série des concerts Gipsy Jazz au Reduta s’achèvera avec la performance du groupe hollandais Basily à 21 heures.

La traditionnelle parade qui traverse Prague de Můstek à Staroměstské náměstí (place de la vieille ville) s’élancera dans l’après-midi du jeudi 29 Mai. Ne manquez surtout pas la présentation des costumes tziganes traditionnels au Palais Aventine. Des personnalités et groupes de renom comme la formation macédonienne Esma Redžepova ou espagnole Puerto Flamenco enflammeront la scène du Roxy à partir de 19 heures pour le premier concert de musique traditionnelle ; sont également confirmés le groupe Romans d’Ukraine et les légendaires Bengas.

Des ateliers de flamenco dirigés par Francesca Grim de Puerto Flamenco en personne, débuteront le vendredi au studio de danse Zambra. Le second concert au Roxy accueillera le meilleur orchestres des Balkans: Oluja (Serbie), le roi de la clarinette Ferus de Macédoine, la légende russe Loyko et Arbat (France).

Le festival se terminera en beauté au Centre des Congrès où 8 des groupes présents pendant le festival vous offriront un dernier échantillon de leurs talents pour un concert de 4 heures avec une mise en scène spéciale. Je vous conseille de réserver dès à présent vos hotels Prague, car nous ne serez pas les seuls à Prague cette semaine ; en effet de nombreux fans et journalistes sont attendus pour couvrir l’évènement.

Informations pratiques (en anglais)

Combien ça coûte? http://www.khamoro.cz/english/index.php?id=vstupenky

Comment venir? http://www.khamoro.cz/english/index.php?id=mista

Où trouver les meilleurs Hotels Prague?

C’est quoi le programme? : http://www.khamoro.cz/english/index.php?id=program

C’est qui les artistes ?: http://www.khamoro.cz/english/index.php?id=ucinkujici

Où sortir à Prague?: les meilleurs bars et clubs de blog Prague